Lavare il pollo crudo fa male alla salute

Lavare il pollo crudo fa male alla salute

Secondo una ricerca condotta dall'ente americano Center for Disease Control, lavare il pollo crudo in cucina sarebbe dannoso per la salute. Non spazza via i batteri dal nostro cibo, ma rischia di diffonderli in tutta le superfici della cucina.

Il pollo crudo è spesso contaminato da batteri Campylobacter, della Salmonella e Clostridium perfringens. Lavarlo significa sparpagliare gli umori della carne laddove non possiamo accorgercene, tra lavandino, utensili e mattonelle, e prenderci una brutta intossicazione alimentare.

Se occorre sminuzzarlo, sarebbe consigliabile utilizzare tagliere e arnesi a parte per non contaminare altro cibo. Dopo aver maneggiato il pollo, inoltre, è necessario sciacquarsi bene le mani. Il fuoco poi farà il resto. Il pollo deve essere ben cotto per poter essere mangiato in totale tranquillità.