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Pane nero di Boston / Boston brown bread
INGREDIENTI (per 12 persone)
1 tazza di farina 00 2 tazze di farina integrale 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1/4 di cucchiaino di sale 1 tazza di melassa 1 tazza e mezzo di latticello 2/3 di tazza di uva passa
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 190°C. In una grande ciotola, mescolare insieme farina, farina integrale, bicarbonato di sodio e sale. Unire la melassa e il latticello, poi uva o ribes. Ungere uno stampo da plumcake grande circa 22x12cm e versarvi il composto. Cuocere per 1 ora in forno preriscaldato, o fino a che uno stuzzicadenti inserito nel centro della pagnotta esce pulito.
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INGREDIENTS (serves 12)
1 cup all-purpose flour 2 cups whole wheat flour 1 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1 cup molasses 1 1/2 cups buttermilk 2/3 cup raisins
MAKING IT
Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease a 9x5 inch loaf pan. In a large bowl, stir together all-purpose flour, whole wheat flour, baking soda and salt. Mix in molasses and buttermilk. Stir in raisins or currants. Pour batter into prepared loaf pan. Bake for 1 hour in the preheated oven, or until a tester inserted into the center of the loaf comes out clean
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