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Torta al cioccolato senza farina / Chocolate cake without flour
E' una torta adatta a chi è intollerante al glutine, dato che non sono presenti farine di alcun tipo.
INGREDIENTI
Per la torta:
8 uova
430 gr di cioccolato extrafondente (amaro)
430 gr di burro
180 gr di zucchero semolato
30 cl di panna liquida
Per la crema al burro:
250 gr di zucchero a velo
250 gr di burro ammorbidito
PROCEDIMENTO
Sciogliere burro, cioccolato e panna in un pentolino a bagnomaria fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
A parte, in una ciotola lavorare insieme uova e zucchero con una frusta a mano, incorporarvi il resto e amalgamare bene con la frusta.
Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno (sia il fondo che il contorno) e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 30 minuti: è normale che venga con le crepe sopra.
Sfornare, far raffreddare e sformare.
Impiattare e guarnire spalmando la superficie con la crema di burro (ottenuta montando con le fruste elettriche burro e zucchero fino ad ottenere una morbida crema).
Servire.
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CHOCOLATE CAKE WITHOUT FLOUR (
It 'a cake suitable for those who are intolerant to gluten, since there are no flour of any kind.
INGREDIENTS
For the cake:
8 eggs
430 gr of chocolate extrafondente (bitter)
430 gr of butter
180 gr of sugar semolina
30 cl of cream
For the butter cream:
250 g of icing sugar
250 g of butter softened
CASE
Melt butter, chocolate and cream in a pan in water bath until you get a mixture smooth and homogeneous.
Besides, in a bowl work together eggs and sugar with a hand whisk, incorporate rest and mix well with the whip.
Lining a mold with hinged paper oven (which is the bottom contour) and pour the batter.
Bake in preheated oven at 160 ° C for 30 minutes is normal that with the cracks above.
Sfornare, to cool and sformare.
Impiattare and garnish the surface coated with the butter cream (obtained by mounting with whips electric butter and sugar until you get a soft cream).
Serve.
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